特定名称の清酒の表示（国税庁「清酒の製法品質表示基準」の概要より）
特定名称	使用原料	精米歩合	こうじ米使用割合	香味等の要件
吟醸酒(ぎんじょうしゅ)	米、米こうじ、醸造アルコール	60%以下	15%以上	吟醸造り、固有の香味、色沢が良好
大吟醸酒(だいぎんじょうしゅ)	米、米こうじ、醸造アルコール	50%以下	15%以上	吟醸造り、固有の香味、色沢が特に良好
純米酒(じゅんまいしゅ)	米、米こうじ	－	15%以上	香味、色沢が良好
純米吟醸酒(じゅんまいぎんじょうしゅ)	米、米こうじ	60%以下	15%以上	吟醸造り、固有の香味、色沢が良好
純米大吟醸酒(じゅんまいだいぎんじょうしゅ)	米、米こうじ	50%以下	15%以上	吟醸造り、固有の香味、色沢が特に良好
特別純米酒(とくべつじゅんまいしゅ)	米、米こうじ	60%以下又は特別な製造方法	15%以上	香味、色沢が特に良好
本醸造酒(ほんじょうぞうしゅ)	米、米こうじ、醸造アルコール	70%以下	15%以上	香味、色沢が良好
特別本醸造酒(とくべつほんじょうぞうしゅ)	米、米こうじ、醸造アルコール	60%以下又は特別な製造方法	15%以上	香味、色沢が特に良好